वेजिटेबल चाऊमीन रेसिपी | Veg Chowmein Recipe in Hindi | Street Style Chowmein Recipe

दोस्तों आज हमलोग ऐसी रेसिपी बनाने बाले है जिसका नाम सुनकर ही मुँह में पानी आ जाता है। जी हाँ मैं बात कर रहा हूँ Veg Chowmein Recipe के बारे में।

आज के इस आर्टिकल (Veg Chowmein Recipe in Hindi) में हमलोग जानने वाले है की Street Style Recipe बोले तो Veg Chowmein Recipe और चाऊमीन बनाने की विधि के बारे में।

वेजिटेबल चाऊमीन रेसिपी | Veg Chowmein Recipe in Hindi | Street Style Chowmein Recipe

वेज चाउमीन रेसिपी जो हमलोग अपने घर पर बनाने की कोशिश करते है तो हमलोगो को ठेले या Street Food जैसा नहीं बन पाता है। इसलिए हमलोग अपने से बाहर यानि ठेले या रेस्टोरेंट में वेज चाऊमीन खाने के लिए जाते है।

लेकिन आज के इस वेज चाऊमीन रेसिपी में मैं आपको स्ट्रीट फ़ूड या ठेले वाले कैसे बनाते है उसका सीक्रेट बताने वाला हूँ।

तो आपलोग इस वेज चाऊमीन रेसिपी आर्टिकल को अच्छे से पढ़ें और अपने घर पर बनाये। इस वेज चाऊमीन रेसिपी को चाइनीस स्ट्रीट फूड भी बोलते है।

वेज चाऊमीन रेसिपी ऐसा ऐसा रेसिपी है बच्चे और कुछ कम उम्र के औरतें वेज चाऊमीन खाना बहुत पसंद करते है।

आप अपने घर पर वेज चाऊमीन बनाने के लिए अपने बच्चो के मनपसंद सब्जी डाल कर बना सकते है जिससे पौस्टिक और हेल्दी वेज चाऊमीन बन सकता है।

तो चलिए हमलोग सीखते है Veg Chowmein Recipe, वेजिटेबल चाऊमीन रेसिपी और चाऊमीन बनाने की विधि के बारे में।

वेज चाऊमीन रेसिपी बनाने की आवश्यक सामग्री – Veg Chowmein Recipe in Hindi

  • नूडल्स – 300 ग्राम (1 पैकेट चाउमीन पतले रेशे वाली)
  • शिमला मिर्च –  1 पीस (बारीक़ लंबी कटा हुआ )
  • हरी प्याज या स्प्रिंग ओनियन – 2 चम्मच (बारीक़ कटा हुआ)
  • बंद(पत्ता) गोभी – 1 कप (बारीक़ कटा हुआ)
  • बीन्स – ½  कप (बारीक़ कटा हुआ)
  • गाजर – ½  कप (बारीक़ कटा हुआ)
  • सफेद नमक – 1 चम्मच
  • सरसों का तेल या रिफाइंड तेल – 1 छोटी चम्मच
  • अदरक – 1 इंच (बारीक़ कटा हुआ)
  • काली मिर्च पाउडर – 1/4 चम्मच (भुना हुआ)
  • हरी मिर्च – 1 (बारीक़ कटा हुआ)
  • धनिया या मेथी पाउडर – 1/2 चम्मच भुना हुआ
  • ग्रीन चिल्ली सॉस – 1 बड़े चम्मच
  • टमाटर सॉस – 2 बड़े चम्मच
  • सेजवान सास – 1 बड़े चम्मच
  • लाल मिर्च सॉस – 1 चम्मच
  • सोया सॉस – 2 बड़े चम्मच
  • सफेद सिरका – 1 बड़े चम्मच
  • नमक –  1 छोटी चम्मच (स्वादनुसार)

जरूर पढ़ें – नमकीन दलिया रेसिपी

Veg Chowmein Recipe Video – Veg Chowmein Recipe in Hindi 

 

 वेज चाऊमीन बनाने की विधि – Veg Chowmein Recipe in Hindi

  • वेज चाऊमीन रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले हमलोग एक बड़े या चौड़े मुँह वाले भगोने में पानी को गरम कर लेंगे।
  • उसके बाद उस पानी में नमक और एक चम्मच सरसो का तेल या फिर रिफाइंड तेल डाल देंगे।
  • जब पानी अच्छे से उबलने लगे तो उसमे कच्चा चाऊमीन डाल देंगे। फिर गैस की आँच को कम कर करके कुछ देर यानि 3 से 4 मिनट के लिए पकाये।
  • बीच बीच हमे चेक करना है की कच्चे चाऊमीन में जो रेशे बने थे।
  • वो रेशे जैसे ही छूटने लगे या मुरने लगे तो आप गैस चूल्हे की आंच को बंद कर दे।
  • अब उस चाऊमीन को गरम पानी से निकल लें और तुरंत ही ठंडे पानी में अच्छे से भिंगो दें या फिर अच्छे से धो लें।
  • फिर उस भींगे चाऊमीन से पानी निकालने के लिए किसी जाली दार बर्तन में रख लें ताकि चाऊमीन से पानी बाहर निकल सकें।
  • फिर चाऊमीन को अपने हाथो से अच्छे से फैला दें ताकि उस भींगे हुए चाऊमीन से पानी निकल जाएँ।
  • अब फिर से गैस चूल्हे जलायें और उस चूल्हे पे एक लोहे की चौड़े मुँह वाली कड़ाई रख कर गरम होने के लिए रख दें।

Veg Chowmein Recipe in Hindi

  • जब लोहे की कड़ाई अच्छे से गरम हो जाये तो उसमे सरसो तेल या फिर रिफाइंड तेल डाल दें।
  • जब तेल गर्म हो जाये तो उसमे कटा हुआ प्याज़ और अदरक डाल देंगे और उस प्याज को थोड़ी देर fry करेंगे फिर उसमे बारीक़ कटी हुए बीन्स, गाजर डाल कर उसे भी भूनेंगे।
  • हल्की भुनने के बाद उसमे कटी हुए शिमला मिर्ची और पत्ता गोभी डाल देंगे। फिर सबको अच्छे से मिला लेंगे।
  • अब उसमे उबले हुए चाऊमीन डाल देंगे।
  • अब हमलोग सोया सॉस और वाइट विनेगर डालकर सबको अच्छे से मिक्स कर लेंगे ।
  • अब थोड़ी सी रेड चिल्ली, काली मिर्च और नमक डाल देंगे फिर इन सबको अच्छे से मिक्स कर लेंगे।
  • अब चाउमीन को अच्छे से मिक्स करने के बाद उसमें सफेद नमक, सेजवान सास, ग्रीन चिली सॉस, टमाटर सॉस, रेड चिली सॉस, डाल कर अच्छी तरह से सबको मिक्स कर लेंगे।
  • फिर थोड़ी देर सबको अच्छे से पकने देंगे। आपका वेज चाऊमीन बनकर तैयार है।
  • यदि आप इस चाऊमीन में और भी अच्छी खुशबू या स्वाद चाहते है तो फिर चाऊमीन में अजीनोमोटो डाल सकते है, लेकिन ध्यान रहे अजीनोमोटो आपके और आपके बच्चों के स्वाथ्य के लिए हानिकारक होता है, इसलिए अजीनोमोटो खाने से बचे।
  • Street Food ठेले या रेस्टोरेंट बाले इसी अजीनोमोटो का उपयोग करते है जिससे की चाऊमीन का  स्वाद खाने में बढ़ जाता हैं।
  • अजीनोमोटो डालने बजाय आप अपने घर पर बने हुए मसालों जैसे की भुना हुआ धनिया, मेथी या फिर कलौंजी का पाउडर का उपयोग कर सकते है।
  • इन सब मसलो को डाल कर चाऊमीन को कड़ाई में अच्छे से हाई flame पे मिक्स कर पका लें। अब आप चाऊमीन को किसी दूसरे बर्तन में निकाल सकते है।
  • अब आपका चाऊमीन बनकर तैयार है। यदि आप चाहे तो कच्ची सब्जियों और स्प्रिंग ओनियन से भी थोड़ा सा गार्निश कर सकते है ताकि खाने में और भी स्वाद आ जाये।
  • अब आप अपने बच्चों को चाऊमीन परोस कर खिला सकते है और साथ में टमाटर सॉस और हरी  मिर्ची सॉस डाल कर खिला सकते है।
 सुझाव : Veg Chowmein Recipe in Hindi
  • जब पानी अच्छे से उबलने लगे तो फिर उसमे नूडल्स को डालेंगे।
  • ध्यान रहे नूडल्स गर्म पानी में डालने के बाद थोड़ी देर धीमी आँच पे पकाये।
  • जब पक जाये तो तुरंत ही ठन्डे से अच्छे से धो लेना है। ताकि नूडल्स ज्यादा ना पके।
  • यदि आप वेज चाऊमीन रेसिपी को और अच्छे स्वाद में खाना चाहते है तो अजीनोमोटो का उपयोग कर सकते है।
  • यदि आप अपने घर पे चाऊमीन बना रहे है तो आप अजीनोमोटो का उपयोग नहीं करें। अजीनोमोटो शरीर के लिए हानिकारक होता है।
  • चाऊमीन बनाने के गैस चूल्हे की आँच को तेज रखना है।

 

आज के इस वेज चाऊमीन रेसिपी आर्टिकल पढ़ कर कैसा लगा ? आप हमे कमेंट के माध्यम से बता सकते है।

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यदि आपलोग कोई सुझाव भी देना चाहते है तो कमेंट बॉक्स के माध्यम से बता सकते है।

धन्यवाद…..

 

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