आलू समोसा रेसिपी | Samosa Recipe in Hindi | समोसा बनाने का तरीका | समोसा कैसे बनाये

नमस्कार दोस्तों , आज मै आपलोगो को इस आर्टिकल के माध्यम से बताने बताऊंगा Samosa Recipe in Hindi के बारे में। इस आर्टिकल से आपलोग जानेंगे की  घर पर समोसे कैसे बनायें?

आलू समोसा रेसिपी | Samosa Recipe in Hindi | समोसा बनाने का तरीका | समोसा कैसे बनाये

आलू समोसा रेसिपी (Aloo samosa Recipe): आलू समोसा भारत के प्रसिद्ध और लोकप्रिय स्ट्रीट फूड में से एक है।

समोसा बच्चे से लेकर बड़ो आदमी तक, सब समोसा को खाना पसंद करते है। लोग समोसा को नास्ते के रूप में खाते है।

यदि आप चाय के साथ समोसा खाते है तो इसका खाने का स्वाद और भी ज्यादा बढ़ जाता है।

जब हमारे घर पर कोई मेहमान आते है तो हमलोग बाजार से समोसा मंगवाते है। और अपने मेहमान को खिलाते है।

हमलोग बाजार के समोसा खाना बहुत पसंद करते है। लेकिन जब हमलोग अपने घर पर रेस्टोरेंट या बाजार जैसा समोसा बनाने की कोशिश करते है तो फिर बाजार जैसा स्वाद नहीं मिल पाता है।

लेकिन बहुत से लोगो को ये पता नहीं  है की घर पर समोसे कैसे बनायें? लेकिन आप लोग इस आर्टिक्ल को पढ़ कर यदि अपने घर पर आलू समोसा रेसिपी (Aloo samosa Recipe) बना सकते है।

तो चलिए बिना देरी किये आलू समोसा रेसिपी (Aloo samosa Recipe) और Samosa Recipe in Hindi बनाते है।

Aloo Samosa बनाने के लिए आवश्यक सामग्री – Ingredients for  Aloo Samosa Recipe | Samosa Recipe in Hindi

समोसे के लिये आटा लगाने के लिये मैदा का उपयोग करेंगे।

  • मैदा –  250 ग्राम
  • घी –  1/4 कप
  • नमक – स्वादनुसार

समोसे में भरने के लिये पिठ्ठी या मसाला बनाने के लिए।

  • आलू   – 400 ग्राम ( 6 या 7 मीडियम साइज के आलू)
  • हरे मटर के दाने  – 1/2 कप
  • किशमिश  – 30 से 35 पीस
  • काजू  – 12 -14 पीस
  • अदरक – 1  इंच लम्बा टुकड़ा (कद्दूकस कर ले)
  • हरी मिर्च  – 3 से 4 पीस  (बारीक कटा हुआ)
  • धनियाँ पाउडर – 1 छोटी चम्मच
  • हरा धनियां –  2 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
  • अमचूर पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
  • गरम मसाला – 1/4 छोटी चम्मच
  • नमक  –  स्वादानुसार
  • तेल – तलने के लिये

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समोसा बनाने की विधि – How to make Samosa Recipe | Samosa Recipe in Hindi

  • आलू समोसा रेसिपी (Samosa Recipe in Hindi) बनाने के लिए सबसे पहले आलू को उबालेंगे।
  • आलू को उबालने के लिए आलू को प्रेशर कुकर में थोड़ा सा पानी रखकर उबाल देंगे।
  • जब तक आलू उबल रहा है तब तक हमलोग समोसा के लिए मैदा तैयार कर लेंगे।
  • सबसे पहले मैदा को छलनी से छानकर मैदा को अलग कर लेंगे।
  • अब मैदा में घी और नमक डालेंगे और सबको अच्छे से मिला लेंगे।
  • फिर मैदा को हल्का गुनगुना पानी से थोड़ा सख्त आता गूँथ लेंगे।
  • अब मैदा को सेट करने के लिए करीब 18 से 20 मिनट ढककर रख देंगे।
  • अब समोसे में भरने के लिये पिट्ठी या मसाला तैयार करेंगे।
  • आलू समोसा रेसिपी के लिए उबाले हुये आलुओं को अच्छे से छील लें।
  • और अपने हाथो से बारीक तोड़ लें।
  • अब एक कढ़ाई या फिर पैन लेंगे।
  • फिर उसे गैस चूल्हे की आंच पर गर्म करेंगे।
  • जब पैन या कढ़ाई गर्म हो जाये तो फिर उसमे 1 या 2 चम्मच तेल डालेंगे।
  • जब तेल गर्म हो जाये तो फिर उसमे हरी मिर्च, अदरक और हरी मटर के दाने डालकर सबको अच्छे से मिक्स करेंगे।
  • और ढककर करीब 3 से 4 मिनिट के लिए पकने देंगे।
  • जब हरी मटर थोड़ी सी नर्म हो जाये तो फिर उसमे बारीक तोड़े हुये आलू डाल देंगे।
  • अब हरी मिर्च, हरा धनियाँ, स्वादानुसार नमक, धनियां पाउडर, गरम मसाला, किशमिश, अमचूर पाउडर और काजू डाल देंगे।
  • अब सबको अच्छे से मिला देंगे। हमारा समोसे में भरने के लिये पिठ्ठी या मसाला तैयार है।
  • अब गुंथे हुये मैदा से बराबर – बराबर साइज के गोले बना लें। मैदा का एक गोला लेकर बेलन से करीब 9 से 10 इंच के व्यास का बेल लें।
  • बेलने के समय पूरी को थोड़ा मोटा ही रखे।
  • अब बेले हुए पूरी को दो बराबर के भागों में चाकू की सहायता से काट लें।
  • अब एक भाग को तिकोन बनाते हुये अच्छे से मोड़ें।
  • तिकोन बनाते समय दोनों सिरे को पानी से जरूर चिपकाये।
  • अब तिकोन में आप जो मसाला बनाये है उसे भरिये। जब मसाला या पिठी अच्छे से भर जाये तो फिर उसे  पीछे के किनारे में पानी से अच्छे से चिपका दीजिये।
  • आप देख सकते है की समोसे का आकार सही है या नहीं।
  • इसी तरीके से आप कटे हुए पूरी को समोसे के अकार में बनाकर तैयार कर लें।
  • जब आपका सभी समोसा बनकर तैयार है तो आप समोसे को तलने के लिए एक कढ़ाई को गैस चूल्हे की आंच पे गर्म होने के लिए कर देंगे।
  • जब कढ़ाई गर्म हो जाये तो उसमे तेल गर्म करेंगे। जब तेल गर्म हो जाये तो फिर उसमे बारी बारी से समोसे डाल देंगे।
  • अब आलू समोसा को हल्का भूरा रंग होने तक फ्राई करेंगे।
  • जब आपको लगे की आलू समोसा बनकर तैयार है, तो फिर उसे किसी प्लेट या बर्तन में निकाल लेंगे। सभी समोसा को इसी तरह से तल कर निकाल लेंगे।
  • अब आपका गरमा गरम आलू समोसा (Samosa) बनकर तैयार है।
  • अब समोसे को हरे धनिये की चटनी, मीठी चटनी या फिर सॉस के साथ अपने परिवार वालो को परोसिये और खाइये।

सुझाव: Samosa Recipe in Hindi

  • आलू समोसे का आटा (मैदा) गूथने के समय घी या फिर तेल डाल सकते है।
  • आलू समोसा (Samosa Recipe) बनाते समय यदि आप चाहे तो ड्राई फ्रूट डाल सकते है या फिर नहीं डाल सकते है।
  • यदि चाहें तो आप पनीर के छोटे-छोटे टुकड़े भी दाल सकते है।
  • आलू समोसा – Samosa Recipe बनाने के लिए आप सरसो तेल या रिफाइन तेल का उपयोग कर सकते है।

आपलोग Samosa Recipe in Hindi आर्टिकल पढ़कर कैसा लगा ? आज हमलोगो ने इस आर्टिकल के माध्यम से समोसा कैसे बनाये, आलू समोसा रेसिपी , Samosa Recipe in Hindi, समोसा बनाने का तरीका, समोसा बनाने की विधि, How to make Samosa Recipe, समोसा, Samosa, Samose समोसे के बारे में पढ़ा। आपलोग अपने घर पर समोसा रेसिपी बनाये और मुझे कमेंट बॉक्स के माध्यम से बताये की आपका समोसा कैसा बना है ? यदि आपलोग कोई सुझाव देना चाहते है तो वो भी मुझे कमेंट बॉक्स के माध्यम से बता सकते है।

धन्यवाद…..

 

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