राजमा रेसिपी | Rajma Recipe in Hindi | राजमा मसाला बनाने की विधि | राजमा करी | Punjabi Recipes

आज मैं आपलोगो के साथ इस आर्टिकल में Rajma Recipe in Hindi, Rajma banane ki vidhi बताने वाला हूँ। राजमा करी बहुत ही स्वादिष्ट होती है और Rajma Recipe को बनाना भी बहुत आसान होता है।

राजमा रेसिपी | Rajma Recipe in Hindi | राजमा मसाला बनाने की विधि | राजमा करी | Punjabi Recipes

राजमा में आइरन, प्रोटीन, और मैग्नीशियम आदि बहुत ही ज्यादा मात्रा में पाया जाता है। राजमा करी खाने में बहुत ही स्वादिस्ट होता है।

उत्तर भारत में राजमा और चावल को लोग बहुत ही ज्यादा खाने में पसंद करते है।

राजमा की सब्जी (rajma ki sabji) छोटे – बड़े सब होटल और ढाबों में मिलता है। राजमा में प्रोटीन बहुत ही ज्यादा मात्रा में पाया जाता है।

राजमा करी को  Punjabi Recipes के नाम से भी जाता है। पंजाबी राजमा को बनाना भी आसान है।

यदि आप राजमा बनाते है तो फिर इसे 5 से 7 घंटे पहले ही इसे पानी में भिंगो कर रखा जाता है। तो चलिए बिना देरी किये हुए Rajma Recipe in Hindi और Rajma banane ki vidhi (राजमा बनाने की विधि) के बारे में जानते है।

राजमा रेसिपी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री (Ingredients for Rajma Curry Recipe) | Rajma Recipe in Hindi

  • राजमा – 250 ग्राम
  • प्याज़ – 1 से 2 पीस (बारीक़ कटा हुआ)
  • लहसुन की कलि – 7 से 9 पीस
  • खाना वाला सोडा – आधा छोटी चम्मच से कम
  • टमाटर – 250 ग्राम ( 3 से 4 पीस)
  • हरी मिर्च – 3 से 4 पीस
  • अदरक -1 इंच लम्बा टुकड़ा
  • तेल – 3 – 4 टेबल स्पून
  • जीरा – 1/2 छोटी चम्मच
  • हींग – 1 पिंच
  • हल्दी पाउडर – एक चौथाई छोटी चम्मच
  • जीरा पाउडर – आधा छोटी चम्मच
  • धनियां पाउडर – 2 छोटी चम्मच
  • हरा धनियां – 3 से 4 स्पून (बारीक कटा हुआ)
  • लाल मिर्च पाउडर – एक चौथाई छोटी चम्मच
  • गरम मसाला – एक चौथाई छोटी चम्मच
  • नीबू – 1 पीस (यदि आप चाहें)
  • नमक – स्वादानुसार

बेसन का हलवा

राजमा मसाला बनाने की विधि – (Rajma Banane Ki Vidhi) | Rajma Recipe in Hindi

  • राजमा करी (Rajma Masala Curry Recipe) बनाने के लिए सबसे पहले राजमा को 5 से 7 घंटे पहले ही पानी में भींगने दें।
  • जब अच्छे से राजमा पानी में भींगकर फूल जाये तो फिर उस राजमा को साफ पानी से अच्छे से धो लीजिये।
  • अब धोये हुए राजमा को प्रेशर कुकर में डाल दीजिये।
  • साथ ही आधा छोटी चम्मच से कम ही खाने वाला सोडा और एक छोटा गिलास पानी डालकर गैस चूल्हे की आंच पर  रख दें।
  • जब कुकर में एक सिटी लग जाये तो फिर गैस की आंच को थोड़ा कम करके राजमा को 5 से 7 मिनट तक पकने दे।
  • जब तक राजमा पक रहा है तब हमलोग राजमा मसाला तैयार कर लेते है।
  • राजमा मसाला के लिए अदरक, लहसुन, हरी मिर्च और टमाटर को मिक्सी में अच्छे से पीस लें।
  • और एक अलग से बर्तन में निकल लेंगे।  अब एक कढ़ाई या पैन लेकर गैस की आंच पर गर्म करेंगे।
  • जब कढ़ाई या पैन गर्म हो जाये तो फिर उसमे तेल डालकर गर्म करेंगे।
  • फिर उस गर्म तेल में थोड़ा हींग और जीरा डाल देंगे।
  • जब जीरा हल्का ब्राउन हो जाये तो फिर उसमे बारीक़ कटे हुए प्याज़ डाल कर थोड़ी देर भूनेंगे।
  • फिर उसमे धनियां पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और जीरा पाउडर डाल कर चलाएंगे।
  • थोड़ी देर बाद उसमे टमाटर, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च से बने पेस्ट को डाल देंगे।
  • अब इन मसलों को तब तक भूनेंगे जब तक की तेल मसाले से ऊपर न जाये।
  • जब तेल मसाले से ऊपर जाये तो हमारा राजमा मसाला तैयार है।
  • अब तक प्रेशर कुकर में राजमा उबल कर तैयार है।
  • अब प्रेशर कुकर खोल कर उबले हुए राजमा को मसाले से भरे कढ़ाई या पैन में डाल देंगे।
  • यदि राजमा में पानी की मात्रा कम है तो फिर आप अपने आवश्यकता के अनुसार पानी मिला सकते है।
  • अब राजमा को राजमा मसाला में अच्छे से मिला दें।
  • और 3 से 5 मिनट के लिए ढ़ककर पकाये।
  • जब राजमा करी में उबाल आ जाये तो फिर कलछी से अच्छे से चला दें और 2 से 3 मिनट तक राजमा मसाला को बनने दें।
  • जब आपको लगे की Rajma Curry पक गया है तो आप गैस चूल्हे की आंच को बंद कर दें।
  • और ऊपर से नीबू का रस, गरम मसाला और हरा धनियां राजमा करी में मिला दें।
  • हमारा राजमा (Red Kidney Beans -Rajma) बनकर तैयार है।
  • अब राजमा करी (Rajma Curry Recipe) को किस बर्तन या प्याले में निकाल लें।
  • हरे धनिये को राजमा करी (पंजाबी राजमा) के ऊपर डालकर सजा लें।
  • अब राजमा करी को रोटी और नान के साथ या फिर राजमा चावल परोसिये और खाइये।

सुझाव : Rajma Recipe in Hindi 

  • राजमा रेसिपी (Rajma Recipe in Hindi) या Rajma Curry Recipe बनाने से पहले आप राजमा को एक रात पहले या फिर जब बनाना हो।
  • उससे करीब 5 से 7 घंटे पहले पानी में भींगने के लिए रख दें।
  • आप राजमा करी बनाने के लिए खाने वाला सोडा का उपयोग कर भी सकते है और नहीं भी।
  • यदि आप बिना प्याज़ के राजमा (Rajma Curry Recipe) बनाना चाहते है तो फिर प्याज़ नहीं डालें।

 

आज के इस आर्टिकल (Rajma Recipe in Hindi) में हमलोगो ने राजमा रेसिपी, राजमा करी, राजमा मसाला बनाने की विधि, Punjabi Recipes, Punjabi Rajma Masala, rajma in hindi, राजमा मसाला, पंजाबी राजमा, Rajma Curry Recipe, Rajma banane ki vidhi, Rajma के बारे में जाना और सीखा है।आपलोग अपने घर पर Rajma Curry Recipe को try करें और फोटो खींचकर कमेंट बॉक्स के माध्यम से बता सकते है और सुझाव दे सकते है।

 

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