लौकी का हलवा बनाने की विधि | लौकी का हलवा दूध में कैसे बनाएं | Lauki ka Halwa Recipe in Hindi

नमस्कार दोस्तों, आज मै आपलोगो के लिए एक नया और बहुत ही स्वाद से भरा रेसिपी लेकर आये है।

इस पोस्ट के माध्यम से आज हम लोग जानने वाले है, लौकी का हलवा बनाने की विधि, लौकी का हलवा दूध में कैसे बनाएं, Lauki ka Halwa Recipe in Hindi और लौकी का हलवा बनाने की रेसिपी जो की बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी होने वाला है।

लौकी का हलवा बनाने की विधि | लौकी का हलवा दूध में कैसे बनाएं | Lauki ka Halwa Recipe in Hindi

यदि आपलोग इस लौकी का हलवा (Lauki Halwa Recipe) को नहीं खाया है, तो मेरे द्वारा बताये गए Lauki Halwa Recipe (Dudhi Halwa) को ट्राई करें।

लौकी का हलवा को आप अपने घर पे कभी भी बना सकते है या फिर त्योहारों पे भी बना सकते है।

लौकी का हलवा को बनाने के लिए दूध की जरूरत होती है, इसलिए इस लौकी का हलवा को Dudhi Halwa भी बोला जाता है।

इस Dudhi Halwa या बोले तो लौकी का हलवा बनाने की विधि (Lauki Halwa Recipe) बहुत ही आसान है।

लौकी का हलवा खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है। आइये अब जानते है की लौकी का हलवा रेसिपी और लौकी का हलवा कैसे बनाते है के बारे में।

लौकी का हलवा बनाने की आवश्यक सामग्री (Ingredients) – Lauki ka Halwa Recipe in Hindi

  • लौकी – 1 पीस (700 ग्राम)
  • मावा – 1 कप ( करीब 200 ग्राम )
  • चीनी – 1 कप
  • दूध – 1½ कप (फुल क्रीम)
  • काजू – 8 /10 पीस
  • घी – 3 चम्मच
  • बादाम – 8 /10 पीस
  • किशमिश  – 7/8  पीस
  • इलायची पाउडर – 2/3 चम्मच

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लौकी का हलवा बनाने की विधि | Dudhi Halwa | Lauki Ka Halwa Banane Ki Vidhi

लौकी का हलवा बनाने की विधि | लौकी का हलवा दूध में कैसे बनाएं | Lauki ka Halwa Recipe in Hindi

  • सबसे पहले लौकी का हलवा बनाने के लिए हम एक लौकी को अच्छे से धोकर छील लेंगे।
  • उसके बाद लौकी को कद्दूकस कर लेंगे और लौकी के बीच वाली भाग जिसमे बीज होती है उसे छोड़ देंगे।
  • अब एक पैन या कढ़ाई को गैस चूल्हे की आँच पे गर्म होने के लिए रख देंगे।
  • जब पैन या कढ़ाई थोड़ी सी गर्म हो जाये तो उसमे कद्दूकस किये हुए लौकी को डाल देंगे।
  • फिर लौकी को 3 से 4 मिनट के लिए पकाएंगे।
  • फिर इसके बाद लौकी में फूल क्रीम दूध डालेंगे और उसे लौकी के साथ पकाएंगे।
  • लौकी को दूध के साथ तब तक पकाएंगे, जब तक दूध लौकी के साथ अच्छे से मिक्स ना हो जाये।
  • फिर उसमे चीनी डाल देंगे। अब दूध वाली पके हुए लौकी को अच्छे से चीनी घुल जाने तक पकाएंगे।
  • आप लौकी को ढक कर पकाये और बीच – बीच में उसे चलाते भी रहें ताकि पैन या कढ़ाई के तल में ना लगे या जले नहीं।
  • जब लौकी नरम हो जाये तो इसका मतलब लौकी अच्छे से पक चूका है।

Lauki ka Halwa Recipe in Hindi

  • अब आप मावा को किसी दूसरे कढ़ाई में भून लें। मावा को भुनने वक्त मावा से घी निकलने तक उसे फ्राई करें।
  • और उस भूने हुए मावा को लौकी (लौकी का हलवा) में मिलाकर अच्छे से फिर पकाये।
  • अब इस पके हुए लौकी में घी डाल  दे और बारीक़ कटे हुए ड्राई फ्रूट काजू , बादाम और किसमिश को डाल कर अच्छे से मिला दें।
  • और लास्ट में इलाइची पाउडर को भी मिला दीजिये। अब इस सब को अच्छे से लौकी में मिला कर मीडियम आँच पर पका लीजिये। लौकी का हलवा को 4 से 5 मिनट तक के लिए अच्छे से पका लीजिये।
  • जब अच्छे से लौकी का हलवा पक जाये तो गैस की चूल्हे की आंच को बंद कर पैन या कढ़ाई निचे उतार लें।
  • अब हमारा लौकी का हलवा (Dudhi Halwa) बनकर तैयार है।
  • इस लौकी का हलवा (Dudhi Halwa) को आप गर्म गर्म या फिर ठंडा करके भी खा सकते है।

लौकी का हलवा बनाने की रेसिपी – Video

सुझाव – Lauki ka Halwa Recipe in Hindi के बारे में
  • लौकी का हलवा बनाने से पहले लौकी को आप अच्छे से जाँच कर ले, क्योकिं लौकी कभी कभी कड़बी निकल जाती है। कड़बी लौकी का हलवा भी बनाने के बाद खाने में कड़बी ही लगेगी। इसलिए सही से लौकी को जाँच करें।
  • लौकी को कद्दूकस करने के बाद उसका अच्छे से पानी निचोड़ दें ताकि लौकी का हलवा अच्छे और स्वादिष्ट बने।
  • लौकी का हलवा बनाते स‌मय कद्दूकस लौकी को लगातार चलाते रहें, ताकि लौकी का हलवा पैन या कढ़ाई के तले से चुके नहीं और जले नहीं।
  • लौकी का हलवा को आप यदि चाहे तो उसे अपने अनुसार चीनी डालकर मीठी कर सकते है।
  • लौकी का हलवा को यदि आप लम्बे समय तक खाना चाहते है तो आप लौकी का हलवा को अपने फ्रिज में रख लें  और जब भी मन करें आपका लौकी का हलवा फ्रिज से निकाल कर खाइये।
  • लौकी का हलवा को आप फ्रिज में करीब 4 से 5 दिन तक रख सकते है। ज्यादा दिन तक फ्रिज में रखने से लौकी का हलवा का स्वाद खाने में कम हो जाता है।

 

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आपलोग को Lauki ka halwa kaise banta hai और Lauki ka Halwa Recipe in Hindi के बारे में पढ़ कर कैसा लगा? आपलोग इस (Lauki ka Halwa Recipe) को try करें और कमेंट के माध्यम से बताये की लौकी का हलवा आपका कैसा बना है।

धन्यवाद …..

 

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