कटहल की सब्जी रेसिपी | Kathal Ki Sabji Kaise Banate Hain | Kathal ki Sabji Recipe In Hindi

Kathal ki Sabji Recipe In Hindi : कटहल की सब्जी एक ऐसी सब्जी है, जिसका नाम सुनते ही हमलोगो के मुँह में पानी आ जाता है |

कटहल की सब्जी को यदि सही तरीके से बनाया जाये तो, कटहल की सब्जी बहुत ही स्वादिस्ट बनती है, जिसे नॉन वेजिटेरियन या वेजिटेरियन लोग बहुत ही चाव से खा सकते है |

कटहल की सब्जी रेसिपी | Kathal Ki Sabji Kaise Banate Hain | Kathal ki Sabji Recipe In Hindi

 

कटहल की सब्जी को यदि आप अच्छे से बनाते है, तो यह नॉन वेजिटेरियन का भी स्वाद देता है |

आप लोगो को आज कुकर में कटहल की सब्जी बनाने का आसान तरीका के बारे में बताने बाले है |

तो आइये आज हमलोग इस आर्टिकल के माध्यम से जानेंगे, Kathal Ki Sabji Kaise Banate Hain, Kathal Ki Sabji Recipe और कटहल की सब्जी बनाने की विधि के बारे में |

सामग्री :- Kathal Ki Sabji Kaise Banate Hain | Kathal ki Sabji Recipe in hindi

  • कटहल – 1/2 किलो
  • सरसो तेल – 2 छोटा कप
  • दालचीनी – 1 छोटा टुकड़ा
  • तेज पत्ता – 3 या 4 पीस
  • अदरक पेस्ट – 1 चम्मच
  • लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच
  • हरी इलायची – 2 पीस
  • लौंग –  3 या 4 पीस
  • प्याज – 2 बड़े साइज (बारीक़ कटी हुए)
  • टमाटर – 2 मीडियम (बारीक़ कटी हुए)
  • लाल मिर्च पाउडर –  1 चम्मच
  • हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
  • किचन किंग या सब्जी मसाला – 1 चम्मच
  • साबुत जीरा – 1/2  चम्मच
  • गरम मसाला – 1 चम्मच
  • काली मिर्च – 1/2 चम्मच
  • धनिया पाउडर –  1+1/2 चम्मच
  • नमक – स्वादानुसार

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कटहल की सब्जी बनाने की विधि | Kathal ki Sabji Recipe | Kathal Ki Sabji Banane Ki Vidhi | Kathal ki Sabji Recipe In Hindi

Kathal ki Sabji Recipe In Hindi :- कटहल की सब्जी (kathal sabji recipe) बनाने के लिए कटहल को काट कर आप अपने हिसाब से साइज को छोटा या बड़ा बना सकते है।

कटहल की सब्जी रेसिपी | Kathal Ki Sabji Kaise Banate Hain | Kathal ki Sabji Recipe In Hindi

  • यदि आप कटहल की साइज को थोड़ा बड़ा रखते है, तो कटहल की सब्जी देखने और खाने में और भी अच्छा लगता है। उसके लिए आपको कटहल काटने से पहले आपको अपने हाथो में थोड़ा सा सरसो का तेल लगाना होगा।
  • नहीं तो कटहल से निकलने बाले उजले रंग के दूध जैसा तरल पदार्थ आपके हाथो से चिपकने लगेगा, फिर उसे छुड़ाने में मुश्किल होता है और आपका हाथ खुजलाने लगेगा।
  • कटहल को अब हम अच्छी तरह से साफ पानी से धो कर छान लेंगे। अब हम एक कड़ाही लेकर गैस चूल्हे पे चढ़ा देंगे, फिर जब कड़ाही हल्की गरम हो जाये, तो फिर उसमे थोड़ी मात्रा में सरसो के तेल को डाल देंगे।
  • और जब तेल गरम हो जाये तो उसमे कटी हुए कटहल को डालकर फ्राई करेंगे। कटहल को हमें थोड़ी सी भूरा या ब्राउन होने तक भूनेंगे।

Kathal ki Sabji Recipe In Hindi

  • जब कटहल थोड़ा सा ब्राउन हो जाये तो उसे अलग से एक प्लेट में निकल लेंगे। यदि कड़ाही में तेल कम हो जाये तो थोड़ी सी सरसो के तेल और डाल देंगे।
  • तेल को अब गरम होने देंगे, फिर उस गरम तेल में तेज पत्ता डाल देंगे। फिर थोड़ी देर बाद साबुत जीरा,दालचीनी, हरी इलायची,लौंग, काली मिर्च डालकर ब्राउन कर लेंगे, फिर उसमें कटी हुए प्याज डाल देंगे।
  • थोड़ी देर भुनने के बाद उसमें कटी हुए टमाटर डाल देंगे। फिर उसमे अदरक और लहसुन के पेस्ट डाल देंगे, फिर जितने हमने मसाले लिया था, जैसे हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, किचन किंग या सब्जी मसाला, लाल मिर्च पाउडर, उन सब मसाले को डाल कर मिला देंगे।
  • अब इन मसलो को अच्छे से फ्राई करेंगे, जब तक की मसालों से थोड़ी थोड़ी मात्रा में तेल न निकल जाये। यदि मसाला फ्राई करने के समय आपको लगता है की यदि पानी की जरुरत है तो थोड़ी मात्रा में पानी भी मिला दे, ताकि मसाला जले नहीं।
  • अब इस भुने हुए मसलो में फ्राई किये हुए कटहल को डालकर मिला दे। फिर थोड़ी देर कटहल को मसलो के साथ फ्राई कीजिये। अब इसमें उचित मात्रा में पानी डाल दीजिये और स्वादनुसार नमक डालकर अच्छे से कटहल की सब्जी को मिलाकर एक ढक्कन से ढक दीजिये और गैस चूल्हे की आंच को मीडियम कर दीजिये।
  • 8 – 10 मिनट तक अच्छे से कटहल की सब्जी को पकने दे। बीच-बीच में ढ़क्कन को हटाकर कटहल की सब्जी को करछी से चलते भी रहिये ताकि जले नहीं।
  • 8 – 10 मिनट के बाद जब आपको लगे की कटहल की सब्जी अच्छे से पक गयी है, तो फिर गैस चूल्हे की आंच को बंद कर दे और कटहल की सब्जी से भरे कड़ाही को चूल्हे से निचे उतार लें।
  • कटहल की सब्जी में थोड़ी मात्रा में बारीक़ कटी हुए हरी धनिया को डाल  दें। आपका कटहल की सब्जी बनकर तैयार है।
  • अब आप कटहल की सब्जी को अपने फॅमिली को रोटी, चावल और पूरी के साथ परोस कर खिलाइये और Kathal ki Sabji Recipe का आनंद लीजिये।

Video – Kathal ki Sabji Recipe | Kathal Ki Sabji Banane Ki Vidhi | Kathal Ki Sabji Kaise Banti Hai

 निष्कर्ष : Kathal ki Sabji Recipe In Hindi

आज हमलोग इस आर्टिकल में कटहल की सब्जी, कटहल की सब्जी रेसिपी, कटहल की सब्जी बनाने की विधि, Kathal Ki Sabji Kaise Banti Hai, Kathal ki Sabji Recipe in hindi, Kathal Ki Sabji Kaise Banate Hain, kathal sabji recipe के बारे में पढ़ा है। अब आपलोग Kathal Ki Sabji को अपने घर पर बनाकर टेस्ट कीजिये की कैसा बना हुआ है, फिर मुझे कमेंट बॉक्स के माध्यम से बताइये की आपको मेरी Kathal ki Sabji Recipe कैसा लगा।

धन्यबाद…..

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