करेले की सब्जी | Karele Ki Sabji Recipe in Hindi | Karele Ki Sabji

नमस्कार दोस्तों , आज मैं आपलोगो के लिए लेकर आया हूँ karele ki sbji (करेले की सब्जी), Karele Ki Sabji Recipe in Hindi आर्टिकल। यदि आप इस आर्टिकल में बताये गए करेला की सब्जी बनाने की विधि से बनाते है, तो बहुत ही अच्छा करेले की सब्जी और स्वादिष्ट बनेगा।

करेले की सब्जी | Karele Ki Sabji Recipe in Hindi | Karele Ki Sabji

करेला भी एक हरी सब्जी है। करेला की सब्जी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होती है। करेला पोषक तत्वों से भरपूर होता है।

करेला के लाभकारी प्रभावों के बावजूद, कई लोग इसके कड़वे स्वाद के कारण करेले की सब्जी को नापसंद करते हैं।

करेले का स्वाद कड़वा होने के कारण बच्चों को करेले की सब्जी खाना बिल्कुल पसंद नहीं होता है। यदि करेले की सब्जी ठीक से पकायी जाये तो इसका कड़वापन बहुत हद तक कम हो जाता है।

और करेले की सब्जी स्वादिष्ट हो जाता है। मेरे द्वारा बताये गए करेला की सब्जी बनाने की विधि इस विधि से करेले का कड़वापन स्वाद भी दूर किया जा सकता है।

करेले की सब्जी के अलावा करेले की कई तरह की रेसिपी भी हैं, जैसे करेले की भुजिया, सब्जी की ग्रेवी, करेले का जूस आदि।

तो चलिए बिना देर करते हुए आज हमलोग जानते है, karele ki sbji (करेले की सब्जी), Karele ki Sabji Recipe in Hindi, Karela ki Sabji ki Recipe और करेले की सब्जी बनाने की विधि में।

करेले की सब्जी बनाने के लिए सामग्री (Ingredients of Karele ki Sabzi) | Karele Ki Sabji Recipe in Hindi

  • करेला – 3 0 0 ग्राम
  • प्याज़ – 5 बड़े (बारीक़ लम्बी कटी हुई)
  • लहसुन – 6 /7 कलि
  • अदरक – 1 इंच
  • सरसो तेल – 3 बड़े चम्मच
  • जीरा – 1 छोटी चम्मच
  • सौफ – 1 बड़ी चम्मच
  • आमचूर पाउडर – 1 छोटी चम्मच
  • लाल मिर्ची पाउडर – 1 छोटी चम्मच
  • धनिया पाउडर – 2 छोटी चम्मच
  • हल्दी पाउडर – 1 छोटी चम्मच
  • नमक – स्वादनुसार

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करेले की सब्जी बनाने की विधि | Karela Ki Sabji Ki Recipe | Karele Ki Sabji Recipe in Hindi

  • सबसे पहले Karele ki Sabji बनाने के लिए सभी करेलों को साफ़ पानी से अच्छी से तरह से धो लें।
  • फिर करेले को गोल और पतली पीस  या फिर आप अपने मनपसंद साइज में काट कर एक बर्तन में रख लेंगे।
  • अब करेले के ऊपर से 1 चम्मच नमक का डालकर अच्छे से मिला लेंगे और करीब  10 से 15 मिनट के लिए ऐसे छोड़ देंगे।
  • अब अदरक और लहसुन का पेस्ट मिक्सी में डालकर पेस्ट बना लेंगे।
  • 10 से 15 मिनट के बाद फिर से करेले को फिर से साफ पानी से धो लेंगे।
  • ऐसा करने से करेले का कड़वापन बहुत हद तक निकल जाता है।
  • अब हमलोग एक कड़ाई या फिर पैन लेंगे और उसे गैस चूल्हे की आँच पे गर्म होने के लिए रख देंगे।
  • जब कड़ाई गरम हो जाये तो उसमे सरसो के तेल को रख देंगे और गर्म करेंगे।
  • जब तेल अच्छी तरह से गरम हो जाए तो उस गरम तेल में जीरा डालेंगे।
  • जीरा डालने के कुछ देर बाद जीरा लगेगा। जब जीरा चटकने लगे तब इसमें कटे हुए हरी मिर्च और प्याज डाल देंगे।
  • अब इस सबको सुनहरा होने तक भूनेंगे। जब प्याज थोड़ा सुनहरा होने लगे तब इसमें कटे हुए करेले डाल देंगे।
  • अब करेले को को भी थोड़ा देर तक पकाएंगे।
  • फिर इसमें अदरक और लहसुन का पेस्ट, आमचूर पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालकर अच्छे से मिला लेंगे और मसाला को सुनहरा होने तक अच्छे से पकाएंगे।
  • फिर स्वादनुसार नमक डालकर सबको अच्छे से मिला देंगे।
  • फिर आप अपने हिसाब से पानी डालकर सबको अच्छे से मिला देंगे और 10 से 15 मिनट के लिए गैस चूल्हे की आंच पर पकाएंगे।
  • बीच बीच में करेले की सब्जी को करछी से हिलाते भी रहेंगे।
  • 10 से 15 मिनट करेले की सब्जी पकने के बाद गैस की आंच को बंद करके करेले की सब्जी से भरे कढ़ाई को निचे उतार लेंगे।
  • आपका स्वादिष्ट और मजेदार Karele ki Sabji बनकर तैयार है।
  • अब आप करेले की सब्जी को अपने परिवार के साथ परोस कर खाइये।

सुझाव : Karele Ki Sabji Recipe in Hindi

  • आप करेले की सब्जी बनाने के लिए अपने हिसाब से करेले को काट सकते है। आप प्याज़ को लम्बे या फिर छोटी साइज में काट सकते है।
  • करेले की सब्जी बनाने के लिए आपलोग आमचूर पाउडर का उपयोग नहीं भी कर सकते है। आमचूर पाउडर डालने से Karele ki Sabji का कड़वपन कम हो जाता है।
  • आज आपलोगो को करेले की सब्जी आर्टिकल या पोस्ट पढ़कर कैसा लगा ? आपलोग अपने सुझाव हमे कमेंट बॉक्स के माध्यम से बता सकते है।

आपलोग ने आज इस आर्टिकल के मध्यम से करेले की सब्जी (karele ki sbji), Karela ki Sabji, Karele ki Sabji ki Recipe, Karele ki Sabji Kaise Banate Hain, Karele Ki Sabji Recipe in Hindi, करेले की सब्जी बनाने की विधि के बारे में पढ़ा। आपलोगो का करेला की सब्जी कैसा बना है ? आपलोग मुझे कमेंट बॉक्स के माध्यम से बता सकते है।

धन्यवाद…

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