छोले की सब्जी | Chole Recipe | Chole Ki Sabji Recipe In Hindi

 

Chole ki sabji recipe in hindi: छोले की सब्जी देखने में और खाने में बहुत अच्छी लगतीं है| जब हमलोग शादियों और पार्टियों में जाते है तो अक्सर छोले की सब्जी बनी रहती है लेकिन हमे  छोले रेसिपी (chole recipe) के बारे में  नहीं पता होता है |

छोले की सब्जी | Chole Recipe | Chole Ki Sabji Recipe In Hindi

छोले की सब्जी को देखकर हमारे मुँह में पानी आ जाती है , छोले को रोटी, पूरी या चावल के साथ खाने में बहुत अच्छा लगता है|

आपलोग को अपने घर पे बनाने बाली छोले की सब्जी और chhole banane ki recipe को बताने बाली हूँ | तो आज आपलोग सिख लें और जब आपका मन छोले की सब्जी खाने का हो तो अपने घर पे बना लीजिये|

छोले रेसिपी (chole recipe) या रेस्टोरेंट जैसी छोले की सब्जी बनाना बहुत ही आसान है|  इसके लिए आपको कुछ सामान बाजार से भी लाना होगा, ऐसे छोले मसाले (chole masala) जो आमतौर पर हमारे घरो के किचन में नहीं रहते है|

छोले की सब्जी और छोले बनाने की रेसिपी (chhole banane ki recipe) के लिए छोले को एक दिन पहले पानी में भिगोना पड़ता है| आपको जब भी मन करें छोले की सब्जी को खाने की तो फिर आपको छोले को एक दिन पहले पानी में भिगोना पड़ेगा |

यदि आपको कल छोले की सब्जी (chhole ki sabji) खाना हो, तो आपको एक दिन पहले पानी के छोले को भिगो कर रखना पड़ेगा ताकि आप जब छोले की सब्जी (chhole ki sabji) बनाये तो आपकी छोले की सब्जी अच्छे से बनेगी |

आइये हमलोग जानते है, chole ki sabji recipe in hindi, छोले बनाने की रेसिपी (chhole banane ki recipe) और छोले रेसिपी (chole recipe in hindi)|

Ingredients – छोले रेसिपी (Chole Recipe) बनाने की सामग्री

  • सफेद छोले  – 300 ग्राम
  • छोले मसाला –  3  चम्मच
  • जीरा – 1 चम्मच
  • प्याज – 5 (मीडियम साइज़ )
  • हरी मिर्च – 3
  • लाल मिर्च पाउडर – 1/2  चम्मच
  • टमाटर – 1  (पेस्ट बनाने के लिए)
  • लहसुन अदरक का पेस्ट  – 3 चम्मच
  • धनिया पाउडर – 2 /3   चम्मच
  • गरम मसाल – 1 चम्मच
  • काली मिर्च – 3 या 4
  • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 2  चम्मच
  • अमचूर पाउडर – ½  चम्मच
  • लॉन्ग – 2 या 3
  • दालचीनी – 1 छोटा सा टुकड़ा
  • बड़ी इलायची – 1

जरूर पढ़ें: aloo puri recipe in hindi

 छोले की सब्जी (chole recipe) बनाने के लिए

  •  तेल या घी – 5 से 6 टी चमच्च, (आप उससे कम या ज्याद भी ले सकते है |)

छोले की सब्जी बनाने की विधि : Chole Ki Sabji Banane Ki Vidhi | Chole Ki Sabji Recipe In Hindi

  • अब हमलोग शुरुआत करते है chole ki sabji recipe in hindi के बारे में|
  • छोले की सब्जी बनाने से एक रात पहले सबसे पहले सफेद छोले को पानी में भिगो देंगे,
  • अब दूसरे दिन यानि सुबह फुले हुए छोले को प्रेशर कुकर में पानी के साथ डालेंगे,
  • फिर फुले हुए छोले में थोड़ी सी नमक डाल देंगे, ताकि छोले अच्छे से सिद्ध हो जाये |
  • साथ ही साथ एक छोटा टुकड़ा दालचीनी, 3 लौंग, 1 इलाइची और थोड़ी सी खरा मसाला डाल देंगे |
  • अब प्रेशर कुकर के ढ़क्कन को बंद करके चूल्हे पे चढ़ा देंगे |
  • चूल्हे की आंच को थोड़ा मिडियम रखेंगे और 3 या 4 सिटी लगने देंगे |
  • जब तक छोले में सिटी लगती है तब तक हमलोग छोले मसाला (chole masala) बना लेते है |
  • वैसे भी छोले मसाला रेसिपी (chole masala recipe) को बनाना बहुत ही आसान है |
  • सबसे पहले हमलोग छोले की सब्जी के लिए प्याज को मिक्सी में पीस कर पेस्ट बना लेंगे,
  • फिर उसे निकाल कर अदरक और लहसुन को अच्छे से पीस कर पेस्ट बना लेंगे,
  • फिर उसके बाद टमाटर को भी अच्छे से पीस कर पेस्ट बना लेंगे,
  • अब छोले मसाला (chole masala) को भी तैयार कर लेंगे |
  • अब छोले भरे प्रेशर कुकर को चूल्हे से निचे उतार लेंगे और चूल्हे की आंच को बंद कर देंगे |
  • छोले को छानकर पानी से अलग कर देंगे| उस पानी को बाद में उपयोग करने के लिए रख लेंगे |
  • चूल्हे को चालू करके उस पे एक कढ़ाई चढ़ाएंगे, कढ़ाई के गर्म होने के बाद उसमे सरसो के तेल या यदि आप घी में छोले की सब्जी (chhole ki sabji) बनाना चाहते है तो घी डाल सकते है |
  • घी या तेल डालने के बाद उसमे थोड़ी सी साबुत जीरा, तेज पत्ता, हरी मिर्च, हरी इलायची, बड़ी इलायची डालकर हलका सा भून लेंगे |
  • भून जाने के बाद, अब प्याज वाला पेस्ट डालकर उसे भी अच्छे से भून लेंगे, प्याज़ के भून जाने पर लहसुन और अदरक का पेस्ट डाल देंगे फिर उसे भी चलाते हुए 3 से 4 मिनट के लिए भून लेंगे |
  • अब छोले मसाला (chhole masala) के साथ स्वाद अनुसार नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला डालकर छोले मसाला को करछी से लगातार चलाते हुए तब तक भूनेंगे, जब तक की छोले मसाला (chole masala) के किनारों से तेल छूटने ना लगे |
  • जैसे ही छोले मसाले (chhole masala) तेल छोड़ने लगेगा तो इसमें उबले हुए छोले को डाल देंगे |
  • अब इसे मिलाकर 4 से 5 मिनट तक छोले मसाला के साथ भूनेंगे,
  • उसके बाद इसमें उबले हुए छोले का पानी जो हमने बचा कर रखा था अब उसे छोले मसाला में डाल कर 4 से 5 मिनट तक पकाएंगे |
  • अब इसमें छोले मसाले, हल्की सी जीरा पाउडर या गरम मसाला और अमचूर पाउडर डाल देंगें फिर उस छोले मसाला को अच्छी तरह मिला देंगे |
  • सारे छोले मसाला को अच्छे से मिलाकर ढक्कन से 8 से 10 मिनट तक ढ़ककर पकाएंगे |
  • जब तक छोले की सब्जी (chole ki sabji) की ग्रेवी थोड़ी सी गाढ़ी ना हो जाए, उसके बाद गैस को बंद कर कढ़ाई को चूल्हे से निचे उतार लेंगे |
  • अब हमारा छोले की सब्जी (chole ki sabji) बनकर तैयार है |
  • खाते समय छोले की सब्जी (chole ki sabji) में थोड़ी सी नींबू की रस, लम्बी सी कटी हरी मिर्ची और बारीक कटी हुई प्याज़ अलग से डाल कर खाने में बहुत ही स्वादिस्ट लगता है|
  • छोले की सब्जी (chole ki sabji) को हमलोग पूरी, चावल, भठूरे या पराठे के साथ अपने परिवार या दोस्तों के साथ सर्व करके खाएंगे जो की बहुत ही स्वादिस्ट है |

Chole Ki Sabji Recipe In Hindi – Video

सुझाव: Chole Ki Sabji Recipe In Hindi

तो आपने छोले की सब्जी रेसिपी इन हिंदी (chole ki sabji recipe in hindi) के बारे में पढ़ा, आप इस छोले बनाने की रेसिपी को (chhole banane ki recipe) को अपने घर पे जरूर ट्राई करें और हमे कमेंट बॉक्स में बताये की छोले की सब्जी कैसी बनी है |

आप छोले की सब्जी (chhole ki sabji) या (chole ki sabji recipe in hindi) को घर पे ट्राई करने के बाद इसे अपने दोस्तों के साथ शेयर करना ना भूलें |

 

 

Share Recipes...

Leave a Comment

error: Content is protected !!