अंडा बिरयानी बनाने की विधि | Anda Biryani Recipe in Hindi | Egg Biryani Recipe

नमस्कार दोस्तों, आज हमलोग Anda Biryani Recipe in Hindi (Egg Biryani Recipe in Hindi) और टेस्टी अंडा बिरयानी बनाने की विधि के बारे में जानेंगे। Anda Biryani Recipe एक नॉनवेज रेसिपी की श्रेणी में आता है।

अंडा बिरयानी बनाने की विधि | Anda Biryani Recipe in Hindi | Egg Biryani Recipe

बहुत से वेजिटेरियन लोग भी Anda Biryani Recipe को बनाना और खाने की चाह रखते है। दोस्तों आज हमलोग इस आर्टिकल के माध्यम से अंडा बिरयानी रेसिपी इन हिंदी (egg biryani recipe in hindi) बनाना सीखते है।

आपलोग पहले भी बहुत बार अंडा बिरयानी (Egg Biryani) खा चुके होंगे।

लेकिन आज आप लोग इस पोस्ट और आर्टिकल को पढ़ें और अपने घर पर एग बिरयानी रेसिपी (Anda Biryani Recipe) बनायेंगे तो आपको एक अलग ही स्वाद का महसूस होगा।

बिरयानी चाहे वेज हो या फिर नॉनवेज (एग बिरयानी) खाने में बहुत अच्छा स्वाद आता है।

क्योकि एग बिरयानी (Egg Biryani Recipe) में बहुत प्रकार के मसाले मिले होते है। जिससे Egg Biryani Recipe बहुत ही स्वादिस्ट बनता है।

प्रेशर कुकर में अंडा बिरयानी कैसे बनाते हैं,  ये भी बहुत ही आसानी से बन जाता है। आप अंडा बिरयानी बनाने के लिए अंडे को उबाल कर या फिर उबले हुए अंडे को फ्राई करके भी Anda Biryani (Egg Biryani Recipe) बना सकते है।

तो चलिए शुरू करते है, अंडा बिरयानी बनाने की विधि और Anda Biryani Recipe in Hindi (Egg Biryani Recipe in Hindi) के बारे में की अंडा बिरयानी कैसे बनाते है।

अंडा बिरयानी बनाने की आवश्यक सामग्री | Anda Biryani Recipe in Hindi

  • बासमती चावल – 2 कप (पानी में 20 – 25 मिनट भिगोकर रखें)
  • अंडा – 5  पीस (उबालकर छिलका उतार लें)
  • तेज पत्ता – 3 या 4 पीस
  • हरी मिर्ची – 4 या 5  (कटे हुए)
  • हल्दी पाउडर – 1/2 छोटी चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटी चम्मच
  • बिरयानी मसाला – 1 चम्मच
  • धनिया पाउडर – 1 छोटी चम्मच
  • गरम मसाला – 1 छोटी चम्मच
  • अदरक-लहसुन की पेस्ट – 2 चम्मच
  • टमाटर – 2 या 3 पीस (पीसे हुए)
  • तेल – 4 चम्मच
  • प्याज – 4 या 5  (लम्बे कटे हुए)
  • दही – 1/2 कप
  • चकरी फूल – 1 या 2 पीस
  • हरी इलाइची – 3 पीस
  • काली मिर्च – 5 -7 पीस
  • काली इलाइची – 1 पीस
  • दालचीनी का टुकड़ा – 1 या 2 पीस
  • लॉन्ग – 4 या 5 पीस
  • हरी धनिया पत्ता – 2 चम्मच (बारीक़ कटा हुए)
  • साबुत जीरा – 1/2 छोटी चम्मच
  • घी – 2 छोटी चम्मच
  • नमक – स्वाद के अनुसार

जरूर पढ़ें : नमकीन चावल बनाने की विधि

अंडा बिरयानी बनाने की विधि – अंडा बिरयानी रेसिपी (Egg Biryani Recipe) | Anda Biryani Recipe in Hindi

  • सबसे पहले हमे एक पैन या फिर कढ़ाई लेंगे। फिर उसे गैस चूल्हे की आंच पे चढ़ाएंगे और उसमे तेल गर्म होने के लिए रख देंगे।
  • तब तक बासमती चावल को साफ पानी से अच्छे से धोकर करीब 20 से 25 मिनट के लिए भिंगो कर रख देंगे।
  • अब एग बिरयानी रेसिपी या फिर अंडा बिरयानी रेसिपी (Anda Biryani Recipe in Hindi) बनाने के लिए हमलोग लम्बे कटे हुए प्याज को गर्म तेल में डालकर डीप फ्राई करेंगे।
  • प्याज को एक दम कुरकुरा और गोल्डन ब्राउन होने तक अच्छे से फ्राई करके तैयार कर लेंगे।
  • और इसके साथ ही साथ दूसरी तरफ एक छोटा पतीला या कढ़ाई में 2 या 3 गिलास पानी डालकर उबलने के लिए रख देंगे।
  • जब पानी उबलने लगे तो उसमे थोड़ी मात्रा में नमक और लिए हुए कच्चे अंडे को डालकर ढक देंगे।
  • अंडे को करीब 18 से 20 मिनट के लिए ढककर पकाएंगे।
  • जब हमे लगे की अण्डे अच्छे से पक गया है तो फिर गैस को आंच को बंद करके उबले हुए अंडे को किसी प्लेट में निकल लेंगे।
  • और साथ में कुछ ठंडा पानी डाल देंगे ताकि अंडे ठन्डे हो जाये।

अंडा बिरयानी बनाने की विधि | Anda Biryani Recipe in Hindi | Egg Biryani Recipe

  • जब अंडे ठंडा हो जाये तो अब उसे अच्छे से उसका सफ़ेद छिलका हटा देंगे।
  • अब छिले हुए अंडे को एक चाकू की मदद से चीरा लगा देंगे ताकि अंडे में मसाला अंदर तक चला जाये।
  • अब अंडे को एक बाउल में रखकर थोड़ी सी हल्दी और नमक डालकर अंडे को अच्छे से मिलाकर छोड़ थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।
  • इसके बाद एक दूसरा पतीला या बर्तन में 1 से 2 लीटर पानी डालकर गैस चूल्हे की आंच पर उबलने के लिए रख दें।
  • जब पानी उबलने लगे तो लिए हुए खरे गरम मसाला जैसे लौंग ,इलाइची, दालचीनी, काली मिर्च, चकरी फूल और 1 चम्मच घी डाल दें।
  • इन सबको अच्छे से मिक्स करके मिला लें और उबलने दे।
  • अब उबलते हुए पानी में भींगे हुए बासमती चावल को डालकर अच्छे से मिला लेंगे।
  • बासमती चावल को हल्का कच्चा ही पकाएंगे।
  • करीब 5 से 7 मिनट तक अच्छे से पकने के बाद गैस चूल्हे की आंच को बंद कर देंगे।
  • अब उस अधूरे पके हुए बासमती चावल को छानकर किसी जालीदार बर्तन में पानी निकलने के लिए छोर देंगे।
  • ताकि  चावल पूरी तरह से सुख जाये।
  • अब हम फिर से एक कढ़ाई लेकर को गैस की आंच पर कढ़ाई में तेल डालकर गर्म होने के लिए रख देंगे।
  • अब उस मसलो से भरे अंडे को उस गरम तेल में डालकर हल्का हल्का सरे अंडे को फ्राई कर लेंगे।
  • अब उसी तेल में जीरा और बड़ी इलाइची डालकर हल्का सा भून लेंगे।
  • इसके बाद कटे हुए प्याज को तेल में डालकर 2 या 3 मिनट तक भून लेंगे।
  • जब प्याज भून जाये तो फिर उसमे अदरक और लहसुन का पेस्ट डाल देंगे।
  • फिर उसे थोड़ी देर के लिए भूनेंगे। फिर इसमें पिसे हुए टमाटर को डाल कर सबको अच्छे से मिला देंगे।
  • अब इसमें लिए हुए मसाला जैसे हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला पाउडर और स्वादनुसार नमक डाल देंगे।

Egg Biryani Recipe – Anda Biryani Recipe in Hindi

  • अब इन सब मसालों को अच्छे से मिलकर भुनगे।
  • अब गैस की आँच को कम करके उसमे दही डाल कर सबको अच्छे से मिला देंगे।
  • अब गैस की आँच को तेज कर लेंगे और उसमें बिरयानी मसाला पाउडर डालकर अच्छे से मिला लेंगे।
  • यदि आपको लगे की मसाला जल रही है तो आप उसमे थोड़ी मात्रा में पानी मिला कर कम आंच पर पकने दें।
  • अब हम थोड़ा सा धनिया पत्ता और हरी मिर्च डाल देंगे तथा सबको अच्छे से मिलाकर गैस की आंच को बंद कर देंगे।
  • अब हमारे अंडा बिरयानी के मसाले बनकर तैयार है।
  • अब हम अंडे बिरयानी की लेयरिंग करेंगे। लेयरिंग के लिए अब हम मसालों को कढ़ाई में ही फैला देंगे।
  • 5 अंडे को मसालों पर रख दें और थोड़ी सी धनिया पत्ता और गरम मसाला छिड़क दें।
  • अब भुने हुये प्याज को चारों तरफ से डाल देंगे।
  • हमलोग बिरयानी की 2 लेयर कर लेंगे।फिर उबले चावल को डाल दें ,और फिर से ऊपर थोड़ा सा धनिया पत्ता और गरम मसाला छिड़क देंगे।
  • और भुने हुये प्याज को भी चारों तरफ से डाल देंगे। इस सबके बाद फ़ूड कलर की कुछ बूंदे या केसर को दूध में भींगो कर केसर वाला दूध को ही चावल के चारों तरफ से डाल देंगे।
  • इससे अंडा बिरयानी कारंग अच्छा हो जाता है। अब इसके ऊपर बचे हुए अंडे को रख देंगे।
  • और फिर से केसर वाला दूध या फ़ूड कलर की कुछ बूंदे उबले चावल के चारो तरफ से डाल देंगे।
  • इसके बाद 1 या 2 चम्मच घी चावल के चारों तरफ डाल देंगे।
  • जिससे अंडा बिरयानी (egg biryani) और भी खाने में स्वादिस्ट लगे।
  • अब हम कढ़ाई या पैन को ढक देंगे और आटे की जगह एल्युमीनियम की फाइल से चारों तरफ से कवर कर लेंगे।
  • फिर गैस चूल्हे की आंच को कम करके करीब 5 से 7 मिनट के लिए पकने देंगे।
  • ताकि अंडा बिरयानी में अच्छे से फ्लेवर आ जाये।
  • अब कढ़ाई को गैस की आंच को बंद करके निचे उतर लेंगे।
  • फिर कुछ देर बाद हम देख्नेगे की हमारा अंडा बिरयानी (egg biryani) बनकर तैयार है।
  • अब आप लोग अंडा बिरयानी (Egg Biryani Recipe In Hindi),को चटनी और सलाद के साथ लंच या डिनर में सर्व कर खा सकते है।

 

आज आपको हमारा ये टेस्टी अंडा बिरयानी बनाने की विधि, Anda Biryani Recipe in Hindi, Anda Biryani Recipe, Egg Biryani Recipe in Hindi, Egg Biryani, Anda Biryani, अंडा बिरयानी, अंडा बिरयानी बनाने का तरीका, एग बिरयानी रेसिपी, बिरयानी रेसिपी, अंडा बिरयानी कैसे बनाते है के बारे में पढ़कर कैसा लगा ?

आपलोग इस अंडा बिरयानी या फिर Egg Biryani को अपने घर पर बनाये और हमे बताये की अंडा बिरयानी रेसिपी (Anda Biryani Recipe) कैसा बना है ?

यदि आप लोग कोई सलाह या सुझाव देना चाहते है. तो हमे कमेंट के माध्यम से दे सकते है।

धन्यवाद…..

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