Aloo Puri Recipe In Hindi | aloo puri recipe | आलू पूरी | Potato Poori

Aloo puri recipe (Aloo Puri Recipe In Hindi) एक ऐसी रेसिपी है, जिसे हम जब चाहे तब अपने घरो में बना कर खा सकते है।

लेकिन जब कोई त्योहर हो तो  आलू पूरी जरूर ही बनती है, घर में बड़े बुज़ुर्ग, बच्चा सब बड़े ही प्यार से aloo poori खाना पसंद करते है।

Aloo Puri Recipe In Hindi | aloo puri recipe | आलू पूरी | Potato Poori

Aloo puri recipe एक ऐसी रेसिपी है, जिसे हम जब चाहे तब अपने घरो में बना कर खा सकते है। लेकिन जब कोई त्योहर हो तो  आलू पूरी जरूर ही बनती है, घर में बड़े बुज़ुर्ग, बच्चा सब बड़े ही प्यार से aloo poori खाना पसंद करते है।

Aalu ki puri को बनाने  के ज्यादा टाइम भी नहीं लगता है। Aloo puri recipe एक ऐसी रेसिपी है जिसे इंडियन डिश में से एक मानी जाती है।

aalu ki puri  banane ki vidhi बहुत ही आसान है। aloo poori को आप अपने बच्चे को टिफ़िन में भी जल्दी से बना कर दे सकते है। आज  हमलोग जानेंगे aloo puri recipe in hindi के बारे में |

हमारे देश से जो बाहर लोग रहते है वो भी एक बार indian aloo puri को खाना पसंद करते है।

aloo puri के बारे में बनाने की विधि निचे दी गयी, आपलोग पढ़कर सिख सकते है और अपने घरो में aalu ki puri बना सकते है।

सामग्री – Ingredients for Aloo Puri Recipe In Hindi

  • गेहूं का आटा- 4 कप
  • आलू- 3 (उबले हुए)
  • अज़वायन- 1/3 छोटी चम्मच
  • तेल- पूरियां (aloo puri) तलने के लिए
  • हरा धनिया- 2 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
  • लाल मिर्च पाउडर- 1/3 छोटी चम्मच
  • किचन किंग- 1/4 छोटी चम्मच
  • नमक- स्वादानुसार
  • धनिया पाउडर- 1 छोटी चम्मच
  • हल्दी पाउडर- 1/3 छोटी चम्मच

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Aalu Ki Puri Banane Ki Vidhi – How To Make Aloo Puri | Aloo Puri Recipe | Aloo Puri Recipe In Hindi 

  • आलू पूरी (aloo puri recipe) बनाने के लिए सबसे पहले हमे गेहूँ के आटे और उबले हुए आलू की जरूरत होती हैं|
  • उबले हुए आलू को कद्दूकस पे घिस लीजिये|
  • एक बड़े बॉउल में गेहूँ के आटे, घिसे हुए आलू, साथ ही साथ हल्दी पाउडर, अज़वायन (हाथों से मसलकर), लाल मिर्च पाउडर या हरी मिर्ची, नमक स्वादनुसार , धनिया पाउडर, किचन किंग, गरम मसाला और हरा धनिया भी डाल दीजिए. सभी सामग्री को अच्छे से मिलाकर फिर पानी के साथ मिलाइये|
  • आटे में थोड़ा सा लगभग 2 या 3 चम्मच तेल डाल दीजिए. इसके बाद, इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए सख्त आटा गूंथकर तैयार कर लीजिए |
  • अब गुथे हुए आटे को ढककर 25 से 30 मिनिट के लिए रख दीजिए, ताकि alu ki puri की आटा अच्छे से फूलकर सैट हो जाए |
  • आलू पूरी के लिए आटा 30 मिनिट में सैट होकर तैयार है|
  • अब अपने हाथों पर थोड़ा सा तेल लगाइए और गुथे हुए aloo puri आटे को मसल-मसल कर चिकना कर लीजिए, aalu puri आटे को चिकना करने के बाद, इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़कर लोइयां अपनी इच्छानुसार साइज को छोटा या बड़ा बना लीजिए |
  • एक लोइयां उठाकर हथेलियों से मसल लीजिए, इसे गोल-गोल करते हुए थोड़ा सा दबाकर चिकना पेड़ा जैसा आकार तैयार कर लीजिए | 
  • इसी तरह सभी (aloo puri recipe in hindi) लोइयों को बारी बारी से गोल करके फिर हल्का सा चपटा करके पेड़ा आकार में बना लीजिए| 
  • पेड़े बनाने के साथ-साथ कड़ाई में aloo puri तलने के लिए पर्याप्त मात्रा में तेल डालकर गरम होने के लिए भी रख दीजिए |
  • अब तैयार किये गए पेड़ों को ढककर रख दीजिए या तो फिर उस पे थोड़ी सी तेल हाथ में लगाकर लगा दीजिये, जिससे कि ये सूखे नहीं|
  • अब बेलन और चकले पर थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना कर लीजिए |
  • aloo puri की एक छोटी लोई (पेड़ा) उठाकर चकले पर रख लीजिए, इसे हल्का मोटे गोलाकार साइज में बेलकर पूरी बना लीजिए, फिर सारे aloo puri  की लोईया को एक जैसी पूरी बना लीजिये |
  • जब तक aloo puri बेलकर तैयार हुई, तब तक तेल भी गरम हो जाएगा |

Aloo Puri Recipe in Hindi

  • इसे चैक करने के लिए, थोड़ा सा आटा तोड़कर गरम तेल में डाल दीजिए |
  • अगर aloo puri की आटा तैरकर ऊपर आ जाए, तो तेल अच्छे से गरम हो चुका है, अब कढ़ाई में बेले हुए aloo puri डाल दीजिए |
  • इसे फुलाने के लिए कलछी से हल्का सा दबा-दबा कर सेकते रहिये ताकि aloo puri अच्छे से फुल जाये फिर aloo poori को पलट-पलट कर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राय कर लीजिए |
  • फिर बारी बारी से बेले हुए aloo poori को कढ़ाई में डाल कर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कीजिये |
  • aloo puri को एक प्लेट में निकाल लीजिए (alu ki puri को प्लेट में निकालते समय aalu ki puri को कलछी पर तिरछा करके कड़ाई के किनारे पर रखिए
  • ताकि aaloo ki puri से अतिरिक्त तेल कढ़ाई में ही निकल जाए) इसी प्रकार सभी aalu ki puri को फ्राई करके तैयार कर लीजिए,  गरम-गरम आलू मसाला पूरियां बनकर तैयार हैं |
  • फुले फुले गरमागरम आलू मसाला पूरियों (aloo puri) को आप दही, अचार, चटनी या सब्जी के साथ थाली या किसी प्लेट में परोस कर अपने बच्चो और घर में मौजूद सभी लोगो को बड़े ही प्यार के साथ खिलाइये और खाइये |

Aloo Puri Recipe In Hindi – Video

सुझाव:

  • आप अपने मन पसंद आकार की aalu ki puri बना सकते है, उसके लिए aloo puri के लोईया को आप छोटी या बड़ी आकर में ले सकते हैं|
  • (Aloo Puri Recipe In Hindi) लोईया को अपने हाथो की हथेली पे मसल-मसल कर गोल और चिकनी तैय़ार कर लीजिये, aalu ki puri की लोइया कहीं से भी कटी-फटी न हों|
  • इसमें आलू का प्रयोग किया गया है, जो कि आटे में पानी छोड़ देता है, इस वजह से बाद में आटा नरम हो जाता है, इसलिए aloo puri को फुलाने के लिए कम पानी डालकर सख्त आटा को गुथे|
  • चकले और बेलन में थोड़ी सी तेल लगाकर चिकना कर लीजिए ताकि पूरी बेलते समय चकले और बेलन पर न चिपके|
  • पूरी को बेलते वक्त, इस बात का खास ख्याल रखें कि यह एक समान बेली हो. aloo puri कही से भी पतली या फिर कही से मोटी नही होनी चाहिए|
  • पूरी(aalu ki puri) फ्राय करने के लिए तेल को अच्छे से गरम करने की जरूरत होती है|
  • आपको aloo puri recipe in hindi के बारे में पढ़कर कैसा लगा, यदि आप aalu ki puri banane ki vidhi जो मैंने आपको बताया है, उससे बेहतर आप जानते है, तो aloo puri kaise banate hain हमे कमेंट बॉक्स में बता सकते है |

 

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